豬肝炒瓜苗做法大全
豬肝炒瓜苗做法大全
豬肝炒瓜苗是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的食療價(jià)值，豬肝含有豐富的維生素A、B族維生素、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，而瓜苗則富含維生素C、膳食纖維等,下面為大家詳細(xì)介紹豬肝炒瓜苗的做法大全。
【食材準(zhǔn)備】 豬肝 200克 瓜苗 300克 紅椒 1個(gè) 青椒 1個(gè) 蒜 2瓣 姜 1小塊 鹽 適量 生抽 適量 料酒 適量 淀粉 適量 食用油 適量
【做法步驟】
- 將豬肝切成薄片，加入適量鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
- 紅椒、青椒洗凈切成絲，蒜、姜切成末。
- 瓜苗洗凈，摘去老葉,切成段。
- 熱鍋倒油，油熱后下入蒜末、姜末爆香。
- 加入腌制好的豬肝片,快速翻炒至變色。
- 倒入紅椒絲、青椒絲和瓜苗段,繼續(xù)翻炒。
- 加入適量鹽，翻炒均勻,使瓜苗熟透。
- 出鍋前可加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 豬肝切片時(shí)，盡量切得薄一些,這樣炒出來(lái)的豬肝口感更嫩。
- 豬肝腌制時(shí),加入淀粉可以使豬肝更加嫩滑。
- 瓜苗不宜炒太久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
- 炒瓜苗時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量加入其他調(diào)料，如蠔油、豆瓣醬等。
豬肝炒瓜苗做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好，嘗試不同的做法，讓這道菜更加美味可口,快快動(dòng)手嘗試吧！
