酸菜炒小紅果是一道色香味俱佳的川菜，小紅果的酸甜與酸菜的酸爽完美結(jié)合，讓人回味無窮，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下酸菜炒小紅果的烹飪方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：酸菜一小把，小紅果適量，五花肉100克，蒜瓣2瓣，干辣椒適量，生姜一小塊，鹽適量，生抽適量，老抽適量,料酒適量。

我們來處理食材，將酸菜洗凈切成細(xì)絲，小紅果洗凈去核，切成小塊，五花肉切成薄片，蒜瓣切成蒜末，生姜切成姜末,干辣椒剪成小段。

熱鍋涼油，油熱后放入五花肉片，煸炒至肉片變色，出油，然后加入蒜末、姜末、干辣椒段，炒出香味，接著放入酸菜絲,翻炒至酸菜變軟。

加入小紅果塊，繼續(xù)翻炒均勻，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒，翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透到食材中。

蓋上鍋蓋，中小火燉煮5分鐘左右，讓酸菜和小紅果的味道更加濃郁，待湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。

酸菜炒小紅果的做法簡單易學(xué)，關(guān)鍵在于火候和調(diào)料的掌握，火候不宜過大，以免酸菜和小紅果炒糊；調(diào)料要適量，以免味道過重，這道菜色澤鮮艷，口感豐富,是一道非常受歡迎的家常菜。

在烹飪過程中，大家可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)整調(diào)料的用量，酸菜炒小紅果不僅適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，是一道不可多得的美味佳肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道酸菜炒小紅果！