雞蛋牛肉炒香菜——家常美味，營養(yǎng)滿分

在我國豐富的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、營養(yǎng)豐富的特點深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——雞蛋牛肉炒香菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,是一道不可多得的佳肴。

【食材準備】

• 牛肉：150克
• 雞蛋：2個
• 香菜：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 白胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和白胡椒粉,腌制10分鐘。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
3. 香菜洗凈，切成小段；生姜、大蒜切成末。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜爆香。
6. 倒入雞蛋液，待雞蛋凝固后，加入炒好的牛肉片,快速翻炒均勻。
7. 最后加入香菜段，翻炒均勻,炒至香菜斷生即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以順紋理切,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 雞蛋液倒入鍋中后，不要立即翻炒，待其凝固后再翻動,這樣炒出的雞蛋更加鮮嫩。
3. 香菜炒的時間不宜過長,以免失去香味。

雞蛋牛肉炒香菜是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，牛肉富含蛋白質(zhì)和氨基酸，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種維生素，香菜具有獨特的香氣，三者搭配在一起，既美味又營養(yǎng)，趕快動手嘗試一下吧,讓這道家常菜為您的餐桌增添一份美味與健康！