炒絲瓜炒平菇的做法竅門，家常美味輕松上桌

導(dǎo)語：絲瓜和平菇都是家常菜中常見的食材，二者搭配炒制，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感鮮美，就為大家分享炒絲瓜炒平菇的做法竅門,讓你輕松在家做出美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

絲瓜：2根 平菇：200克 蒜：2瓣 紅椒：1個(gè) 鹽：適量 生抽：適量 食用油：適量

炒絲瓜炒平菇的做法

1. 絲瓜去皮，切成滾刀塊；平菇洗凈，撕成小塊；紅椒去籽，切成小塊；蒜切成末。

2. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末炒香。

3. 放入紅椒塊,翻炒至紅椒變軟。

4. 加入絲瓜塊，快速翻炒均勻,炒至絲瓜表面略顯透明。

5. 加入平菇塊,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽和生抽,調(diào)味后繼續(xù)翻炒。

7. 炒至絲瓜和平菇都熟透，湯汁略微收干,即可出鍋。

做法竅門

1. 絲瓜去皮時(shí)，用勺子輕輕刮去表面的綠色外皮,這樣絲瓜更加鮮嫩。

2. 絲瓜不宜炒太久，以免出水變軟,影響口感。

3. 平菇容易吸油,炒制時(shí)可以適當(dāng)減少油量。

4. 紅椒的加入可以增加菜肴的色澤和口感,同時(shí)也能中和絲瓜的寒性。

5. 炒制過程中，注意火候,避免炒糊。

炒絲瓜炒平菇是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上做法竅門，相信大家都能輕松做出美味佳肴，快來試試吧,讓家人朋友都享受到這道營養(yǎng)美味的菜肴！