家常美味——土豆炒蒜薹詳細(xì)做法

土豆炒蒜薹是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，色澤誘人，口感清爽，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆 2個(gè)
• 蒜薹 1把
• 大蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 雞精或味精 適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 蒜薹洗凈，切成段；大蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí),放入蒜片爆香。
4. 將土豆片瀝干水分,放入鍋中翻炒至表面微黃。
5. 加入蒜薹段，繼續(xù)翻炒,讓土豆片和蒜薹充分混合。
6. 加入適量的鹽,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
7. 翻炒至蒜薹斷生，土豆片熟透,加入雞精或味精提鮮。
8. 炒勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 土豆切片后，最好浸泡在水中，可以防止氧化變黑，同時(shí)也能去除多余的淀粉,使炒出的土豆更加脆嫩。
• 炒土豆時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免外焦里生。
• 蒜薹不宜炒得過(guò)久,以免失去爽脆的口感。

土豆炒蒜薹是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅制作過(guò)程簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出一道色香味俱全的土豆炒蒜薹！