雞肉炒菠蘿青椒——酸甜可口的夏日佳肴

夏日炎炎，食欲不振的時候，來一道酸甜可口的雞肉炒菠蘿青椒，既開胃又解暑，這道菜色香味俱佳，做法簡單，是家庭餐桌上的美味佳肴，下面,就為大家詳細介紹一下雞肉炒菠蘿青椒的做法。

【食材】 雞肉 200克 菠蘿 100克 青椒 1個 胡蘿卜 1個 蒜末 適量 姜末 適量 生抽 1湯匙 料酒 1湯匙 白糖 1茶匙 鹽 適量 水淀粉 適量 食用油 適量

【做法】

1. 雞肉洗凈，切成薄片；菠蘿去皮，切成小塊；青椒、胡蘿卜分別洗凈,切成小塊。
2. 雞肉片加入生抽、料酒、鹽、水淀粉,抓勻腌制10分鐘。
3. 熱鍋倒油，油溫五成熱時，放入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香，再加入青椒、胡蘿卜塊翻炒均勻。
5. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中，加入菠蘿塊,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入白糖，根據(jù)個人口味調(diào)整鹽的量,翻炒均勻。
7. 出鍋前，用水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
8. 關火，出鍋裝盤,一道美味的雞肉炒菠蘿青椒就完成了。

【小貼士】

1. 腌制雞肉時，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 炒制過程中，火候不宜過大,以免食材燒焦。
3. 菠蘿具有去腥、提鮮的作用,可以適當增加一些。

雞肉炒菠蘿青椒是一道簡單易學、美味可口的夏日佳肴，適合家人朋友共享，讓我們一起動手,為這個夏天增添一份甜蜜與歡樂吧！