圓蔥木耳炒肉的做法
家常美味——圓蔥木耳炒肉的做法
在我國眾多的家常菜中,圓蔥木耳炒肉是一道深受人們喜愛的菜肴，它色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道簡單易學(xué)的家常菜，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下圓蔥木耳炒肉的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬肉：200克
- 圓蔥：1個(gè)
- 木耳：50克
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 將豬肉切成薄片,加入少許生抽、老抽、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
- 圓蔥洗凈切絲,木耳提前泡發(fā)，洗凈撕成小朵。
- 熱鍋涼油,油熱后下入姜末、蒜末爆香。
- 倒入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，肉片炒散后盛出備用。
- 鍋中留少許油,下入圓蔥絲翻炒至微微發(fā)軟。
- 加入木耳繼續(xù)翻炒,炒至木耳變軟。
- 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。
- 快速翻炒均勻,使肉片、圓蔥和木耳充分混合。
- 加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 肉片腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制肉片時(shí),火候要大，快速翻炒，防止肉片炒老。
- 木耳泡發(fā)后,要徹底清洗干凈，以去除雜質(zhì)。
圓蔥木耳炒肉是一道簡單又美味的家常菜,學(xué)會(huì)了這道菜，您也可以在家人朋友面前展示您的廚藝，快來動(dòng)手試試吧！
