家常美味——豆干炒肉絲炒韭菜的做法

豆干炒肉絲炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆干：適量
• 豬里脊肉：適量
• 韭菜：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豆干切成細(xì)絲，里脊肉切成細(xì)絲，韭菜洗凈切段，蔥、姜切成末備用。
2. 將肉絲中加入適量的鹽、料酒、生抽、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜末爆香。
5. 加入豆干絲,翻炒至豆干表面微黃。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與豆干一起翻炒。
7. 加入韭菜段,快速翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。
9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豆干和肉絲的切法要細(xì),這樣更容易入味。
2. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 翻炒韭菜時(shí)要快速，以免韭菜炒得太老,影響口感。

這道豆干炒肉絲炒韭菜簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的家常菜！