石門炒雞肉——家常美食的味蕾誘惑

石門炒雞肉，一道源自我國(guó)湖南石門的經(jīng)典家常菜，以其鮮美的口感和簡(jiǎn)單的做法，深受廣大食客的喜愛，就讓我們一起來學(xué)習(xí)這道美味的家常菜的制作方法,感受一下它帶來的味蕾誘惑。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：500克
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成薄片，加入適量的醬油、料酒、鹽、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，去籽切片；蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入青紅椒片翻炒均勻。
5. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味,快速翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

【小貼士】

1. 雞肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒雞肉時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片變老。
3. 青紅椒的加入，不僅豐富了口感,還增添了菜品的色彩。

石門炒雞肉，一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，它那鮮美的雞肉，搭配上青紅椒的清爽，讓人回味無窮，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的家常菜！