河蝦炒萵筍絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的?？?下面就來(lái)詳細(xì)介紹河蝦炒萵筍絲的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 河蝦：300克
• 萵筍：1根
• 姜蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 胡椒粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將河蝦去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分；萵筍去皮切絲，用清水沖洗一下,瀝干水分備用。

2. 鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入姜蒜末炒香。

3. 將河蝦放入鍋中快速翻炒至蝦殼變紅,散發(fā)出香味。

4. 將萵筍絲加入鍋中，與河蝦一起翻炒,讓萵筍絲均勻受熱。

5. 加入適量的鹽、生抽、料酒調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至萵筍絲變軟，河蝦熟透,撒上適量的胡椒粉和雞精提味。

7. 翻炒均勻，使調(diào)料充分融入食材中,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 炒河蝦時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦肉變老。
• 萵筍絲不宜炒得太久,以免口感變差。
• 為了保持萵筍的脆嫩口感,可以在萵筍絲快熟時(shí)加入。

河蝦炒萵筍絲色澤誘人，口感清新，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常烹飪的佳肴，通過(guò)以上步驟，您也可以輕松在家做出這道美味的菜肴,為家人帶來(lái)一場(chǎng)味蕾的盛宴。