小蔥炒肉末家常做法

在中國(guó)烹飪的大家庭中，小蔥炒肉末是一道簡(jiǎn)單卻極具人氣的家常菜，這道菜以其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，成為了餐桌上不可或缺的美味，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下小蔥炒肉末的家常做法。

【準(zhǔn)備材料】

• 豬肉末 200克
• 小蔥 3根
• 生姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 雞精或味精 少許（可選）

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豬肉末洗凈，用料酒、醬油腌制10分鐘；小蔥洗凈切段；生姜、大蒜分別切末。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入生姜、大蒜末爆香。

3. 下入肉末：將腌制好的肉末放入鍋中,用鏟子快速翻炒至肉末變色。

4. 加入醬油：在肉末炒至變色后，加入適量的醬油,翻炒均勻。

5. 放入蔥段：將切好的蔥段放入鍋中,與肉末一起翻炒。

6. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和雞精或味精,翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤(pán)：待蔥段與肉末充分融合,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 肉末要選擇肥瘦相間的豬肉,這樣炒出來(lái)的肉末更加鮮嫩可口。
2. 烹飪過(guò)程中，火候要掌握好,避免肉末炒焦。
3. 小蔥的加入可以增加菜肴的香氣,同時(shí)也能提亮色澤。
4. 醬油的使用要適量,以免過(guò)咸。

小蔥炒肉末是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道這樣美味的菜肴，無(wú)疑是一種享受,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！