豬肉炒新鮮香菇怎么做

豬肉炒新鮮香菇是一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，下面,我就為大家詳細介紹一下豬肉炒新鮮香菇的做法。

【食材準備】 豬肉：200克 新鮮香菇：100克 蔥：適量 姜：適量 蒜：適量 生抽：適量 老抽：適量 料酒：適量 鹽：適量 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。

2. 新鮮香菇洗凈，去蒂,切成薄片。

3. 蔥、姜、蒜分別切成末。

4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,取出備用。

5. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

6. 將香菇片放入鍋中,翻炒均勻。

7. 加入適量的生抽、老抽,翻炒均勻。

8. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與香菇片一起翻炒均勻。

9. 加入適量的鹽,翻炒均勻。

10. 出鍋前,可以撒上一些蔥花作為點綴。

【烹飪小貼士】

1. 豬肉切片時，要切得薄一些,這樣炒出來的豬肉口感更加嫩滑。

2. 香菇切片時，要切得均勻,這樣炒出來的香菇才能均勻入味。

3. 炒香菇時，不要炒得太久，以免香菇出水,影響口感。

4. 豬肉和香菇都是易熟的食材，所以在炒制過程中要快速翻炒,以免糊鍋。

5. 根據(jù)個人口味,可以適量調整調料的用量。

豬肉炒新鮮香菇是一道簡單易學的家常菜，希望大家都能學會這道美味的菜肴,與家人朋友共享。