青椒炒豌豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒豌豆炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 青椒：2個
2. 豌豆：適量
3. 豬肉：150克
4. 生姜：一小塊
5. 大蒜：2瓣
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：少許
10. 料酒：適量
11. 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 青椒洗凈去籽,切成絲；豌豆洗凈，瀝干水分；豬肉洗凈切絲，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；生姜切絲，大蒜切片。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
3. 鍋中留少許油,放入生姜、大蒜爆香，再加入青椒絲翻炒至斷生。
4. 倒入豌豆,與青椒一起翻炒均勻。
5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
6. 炒至豌豆熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時,加入適量的淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 青椒炒豌豆炒肉時,注意火候，以免炒糊。
3. 豌豆不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失。

青椒炒豌豆炒肉是一道簡單美味的家常菜,適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美味佳肴，快來動手嘗試一下吧！