辣子炒雞的做法大全集

辣子炒雞，一道色香味俱佳的家常菜，不僅能夠滿足人們對辣的渴望，還能在忙碌的生活中帶來一絲溫暖，下面，就為大家?guī)砝弊映措u的做法大全集,讓你在家也能輕松烹飪出美味的辣子雞。

基礎(chǔ)版辣子炒雞

材料：

• 雞肉：500克
• 干辣椒：50克
• 蔥姜蒜：適量
• 生抽、老抽：各適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 食用油：適量

做法：

1. 雞肉洗凈切塊，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 干辣椒切段,蔥姜蒜切末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時放入腌制好的雞肉,炒至變色。
4. 加入蔥姜蒜末、干辣椒段,繼續(xù)翻炒。
5. 倒入生抽、老抽調(diào)色,加入適量鹽和白糖調(diào)味。
6. 翻炒至雞肉熟透,出鍋即可。

進階版辣子炒雞

材料：

• 雞肉：500克
• 干辣椒：100克
• 蔥姜蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽、老抽：各適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 食用油：適量
• 花椒：適量

做法：

1. 雞肉洗凈切塊，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 干辣椒切段，蔥姜蒜切末,青紅椒切塊。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時放入腌制好的雞肉,炒至變色。
4. 加入蔥姜蒜末、干辣椒段、花椒,繼續(xù)翻炒。
5. 倒入生抽、老抽調(diào)色,加入適量鹽和白糖調(diào)味。
6. 加入青紅椒塊,炒至斷生。
7. 出鍋前撒上蔥花,增香提味。

精致版辣子炒雞

材料：

• 雞肉：500克
• 干辣椒：150克
• 蔥姜蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽、老抽：各適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 食用油：適量
• 花椒：適量
• 花生米：適量

做法：

1. 雞肉洗凈切塊，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 干辣椒切段，蔥姜蒜切末,青紅椒切塊。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時放入腌制好的雞肉,炒至變色。
4. 加入蔥姜蒜末、干辣椒段、花椒,繼續(xù)翻炒。
5. 倒入生抽、老抽調(diào)色,加入適量鹽和白糖調(diào)味。
6. 加入青紅椒塊,炒至斷生。
7. 加入炒好的花生米,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,增香提味。

就是辣子炒雞的三種不同做法，大家可以根據(jù)自己的口味和需求選擇合適的做法，快動手試試吧,讓你的餐桌也多一份辣味的美味佳肴！