家常美味——白靈菇炒豆腐的做法

導(dǎo)語：白靈菇炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面,就讓我為大家詳細介紹一下白靈菇炒豆腐的做法。

食材準備

1. 白靈菇：200克
2. 老豆腐：1塊（約200克）
3. 青紅椒：適量
4. 蔥花：適量
5. 生姜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量
9. 生抽：適量
10. 胡椒粉：適量

制作步驟

1. 白靈菇洗凈，切成薄片；青紅椒洗凈，去籽切塊；生姜切片,蔥切段。

2. 老豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入姜片和蔥段爆香。

4. 加入白靈菇片,翻炒至表面微黃。

5. 放入焯好水的豆腐塊，加入生抽、鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味。

6. 加入青紅椒塊,翻炒均勻。

7. 烹飪時間約3-5分鐘，待豆腐塊入味，湯汁濃稠時,即可出鍋。

小貼士

1. 焯水可以去除豆腐的豆腥味,使豆腐更加鮮美。

2. 白靈菇切片時，厚度不宜過厚,以免影響口感。

3. 翻炒豆腐時，動作要輕柔,以免豆腐碎裂。

4. 根據(jù)個人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、蒜末等。

白靈菇炒豆腐是一道簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜,快動手試試吧！