炒秋葵瘦肉片怎么炒好吃
簡(jiǎn)單美味，營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)分
隨著秋季的到來(lái)，各種應(yīng)季蔬菜紛紛上市，秋葵便是其中之一，秋葵不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，搭配瘦肉，更是美味與營(yíng)養(yǎng)的雙重保障，如何將炒秋葵瘦肉片做得既美味又健康呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。
準(zhǔn)備好食材，新鮮的秋葵若干，瘦肉適量，大蒜、姜、蔥等調(diào)料若干，瘦肉可以選擇豬肉、牛肉或雞肉,根據(jù)個(gè)人口味選擇。
-
瘦肉切片，用料酒、生抽、鹽、淀粉抓勻腌制10分鐘,讓肉片充分吸收調(diào)料的味道。
-
秋葵洗凈去蒂，切成片狀，放入開(kāi)水中焯水1-2分鐘，撈出備用，焯水可以去除秋葵的澀味,同時(shí)保持其脆嫩口感。
-
熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片表面微焦即可出鍋備用。
-
鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香，再加入焯好水的秋葵片,快速翻炒均勻。
-
將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
-
最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋裝盤(pán)。
炒秋葵瘦肉片的烹飪要點(diǎn)如下：
-
肉片要提前腌制,這樣可以使肉片更加入味。
-
秋葵焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免失去口感。
-
炒肉片時(shí)油溫不宜過(guò)高,以免肉片過(guò)于油膩。
-
炒秋葵時(shí)火候要大，快速翻炒,以保持秋葵的脆嫩。
-
調(diào)味料要適量,以免影響菜肴的原味。
炒秋葵瘦肉片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能讓你在餐桌上大放異彩，還能為家人帶來(lái)健康與美味,快來(lái)動(dòng)手試試吧！
