毛豆炒蝦仁是一道色香味俱佳的菜肴,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，下面我將為大家介紹幾種不同的毛豆炒蝦仁做法，讓大家在家也能輕松制作出這道美味佳肴。

經(jīng)典做法

材料：新鮮蝦仁300克，毛豆200克，蔥、姜、蒜末各適量，鹽、生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉、食用油各適量。

步驟：

1. 蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，瀝干水分；
2. 毛豆洗凈,去除豆莢；
3. 蔥、姜、蒜末切末備用；
4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，下入蝦仁翻炒至變色，撈出備用；
5. 鍋中留底油,下入蔥、姜、蒜末炒香；
6. 倒入毛豆翻炒至變色；
7. 加入蝦仁,調(diào)入鹽、生抽、料酒、胡椒粉翻炒均勻；
8. 加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

麻辣做法

材料：新鮮蝦仁300克，毛豆200克，干辣椒、花椒、蔥、姜、蒜末各適量，鹽、生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉、食用油各適量。

步驟：

1. 蝦仁、毛豆處理方法同經(jīng)典做法；
2. 干辣椒、花椒剪成小段備用；
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，下入干辣椒、花椒爆香；
4. 加入蔥、姜、蒜末炒香；
5. 倒入蝦仁、毛豆翻炒至變色；
6. 調(diào)入鹽、生抽、料酒、胡椒粉翻炒均勻；
7. 加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

蒜蓉做法

材料：新鮮蝦仁300克，毛豆200克，蒜末、鹽、生抽、料酒、水淀粉、食用油各適量。

步驟：

1. 蝦仁、毛豆處理方法同經(jīng)典做法；
2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，下入蒜末炒香；
3. 倒入蝦仁、毛豆翻炒至變色；
4. 調(diào)入鹽、生抽、料酒翻炒均勻；
5. 加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

三種做法,各有特色，大家可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的烹飪方法，毛豆炒蝦仁不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，是一道適合全家共享的健康菜肴。