炒蝦仁與番茄炒蝦仁的做法大全

蝦仁,作為海鮮中的佳品，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是很多人餐桌上的?？停殉次r仁，更是家常菜中的經(jīng)典之作，就為大家?guī)沓次r仁與番茄炒蝦仁的做法大全，讓你在家也能輕松烹飪出美味的海鮮佳肴。

炒蝦仁的做法

1. 準備食材：新鮮蝦仁、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油。

2. 蝦仁處理：將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分，用料酒、鹽、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。

3. 蔥姜處理：蔥切段，姜切片。

4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜爆香。

5. 炒蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色。

6. 出鍋：蝦仁炒至熟透后，出鍋裝盤。

番茄炒蝦仁的做法

1. 準備食材：新鮮蝦仁、番茄、蔥、姜、鹽、糖、食用油。

2. 蝦仁處理：與炒蝦仁的做法相同，將蝦仁腌制10分鐘。

3. 番茄處理：番茄洗凈，切成小塊。

4. 蔥姜處理：蔥切段，姜切片。

5. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜爆香。

6. 炒番茄：將番茄放入鍋中，翻炒至出汁。

7. 加入蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中，與番茄一起翻炒。

8. 調(diào)味：加入適量鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

9. 出鍋：番茄炒蝦仁炒至熟透后，出鍋裝盤。

炒蝦仁與番茄炒蝦仁的做法簡單易學(xué),只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的海鮮佳肴，快來試試吧！