木耳西紅柿炒雞翅——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

木耳西紅柿炒雞翅是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞翅：500克
• 木耳：50克
• 西紅柿：2個(gè)
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞翅洗凈，剁成小塊，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì),撈出備用。
2. 木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；西紅柿洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜分別切末備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入雞翅塊，翻炒至表面微黃,加入料酒去腥。
5. 倒入西紅柿塊，繼續(xù)翻炒,直到西紅柿出汁。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色,根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和糖調(diào)味。
7. 放入木耳，翻炒均勻,讓木耳充分吸收調(diào)料的味道。
8. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
9. 翻炒均勻后,出鍋前撒上蔥花提香。

【小貼士】

1. 雞翅焯水可以去除血水和雜質(zhì),使菜肴更加鮮美。
2. 西紅柿切塊后更容易出汁,味道更佳。
3. 加入適量的糖可以中和西紅柿的酸味,使菜肴更加可口。
4. 水淀粉勾芡可以使菜肴的湯汁更加濃稠,口感更佳。

通過以上步驟，一道美味的木耳西紅柿炒雞翅就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)的佳肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道家常美食！