炒菠菜肉絲做法大全
炒菠菜肉絲做法大全——家常美味的綠色養(yǎng)生佳肴
菠菜肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，富含多種維生素和礦物質(zhì)，非常適合追求健康飲食的朋友們，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下炒菠菜肉絲的做法大全。
原料準(zhǔn)備
- 菠菜：300克
- 豬里脊肉：150克
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
準(zhǔn)備食材
- 將菠菜洗凈,切成段。
- 豬里脊肉切成細(xì)絲,用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
- 姜末、蒜末備好。
炒制肉絲
- 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
- 鍋中留少許油,放入姜末、蒜末炒香。
炒菠菜
- 將切好的菠菜放入鍋中,快速翻炒，讓菠菜受熱均勻。
- 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒至菠菜變軟。
合炒
- 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與菠菜一起快速翻炒均勻。
- 根據(jù)個人口味,可以適量加入醬油調(diào)味。
出鍋裝盤
- 炒至菠菜肉絲熟透,湯汁收濃即可出鍋。
- 將炒好的菠菜肉絲裝盤,即可上桌享用。
小貼士
- 菠菜含有草酸,容易與鈣質(zhì)結(jié)合形成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，在炒菠菜之前，最好先將菠菜焯水，去除草酸。
- 肉絲腌制時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒菠菜時,火候要大，動作要快，以免菠菜出水變爛。
炒菠菜肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜的做法，你可以在家中輕松制作出美味的綠色養(yǎng)生佳肴，為家人帶來健康與美味，快來試試吧！
