雞肉絲炒干絲——家常美味，簡單易學

雞肉絲炒干絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我來為大家詳細介紹一下如何炒出美味的雞肉絲炒干絲。

【食材準備】

• 雞胸肉 200克
• 干絲 100克
• 青紅椒各1個
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1大勺
• 蠔油 1小勺
• 鹽 適量
• 生抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈切絲，用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 干絲用清水泡發(fā),洗凈后瀝干水分。
3. 青紅椒洗凈切絲，蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜爆香。
6. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的雞肉絲重新倒入鍋中，加入醬油、蠔油和鹽調味。
8. 最后加入泡發(fā)好的干絲，翻炒均勻,使食材充分吸收調味料。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 雞肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒干絲時，火候不宜過大,以免干絲炒糊。
3. 加入青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感,同時也有助于營養(yǎng)的均衡。

雞肉絲炒干絲是一道簡單又美味的家常菜，不僅適合日常飲食，也適合節(jié)日聚餐，學會這道菜，讓你在廚房中也能成為大廚，為家人帶來滿滿的幸福感,快來動手試試吧！