青椒炒牛肉經(jīng)典做法

青椒炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，牛肉肉質(zhì)鮮嫩，青椒口感爽脆，兩者搭配在一起，既營(yíng)養(yǎng)又美味,下面就來為大家介紹青椒炒牛肉的經(jīng)典做法。

【食材準(zhǔn)備】

牛肉 300克 青椒 2個(gè) 洋蔥 1個(gè) 蒜 2瓣 生抽 1大勺 老抽 1小勺 料酒 1大勺 淀粉 1小勺 鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽腌制10分鐘,使其入味。

2. 青椒去籽，切成絲；洋蔥切絲；蒜切末。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蒜末炒香。

5. 加入青椒絲和洋蔥絲,快速翻炒至斷生。

6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，與青椒絲、洋蔥絲一起翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制牛肉時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。

2. 炒制牛肉時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。

3. 青椒絲和洋蔥絲要切得細(xì)一些，這樣更容易入味,口感也更佳。

4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入一些辣椒或者豆瓣醬,增加菜肴的辣味。

青椒炒牛肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感豐富，學(xué)會(huì)這道菜，你就可以在家庭聚餐或者朋友聚會(huì)中展現(xiàn)你的廚藝了,快來動(dòng)手嘗試一下吧！