家常美味——木耳炒蔥頭炒肉絲的做法

在忙碌的生活中,一道簡單又美味的家常菜無疑能為我們帶來滿滿的幸福感，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——木耳炒蔥頭炒肉絲的做法，讓你輕松享受美食帶來的快樂。

【食材準(zhǔn)備】

• 木耳：適量
• 蔥頭：1個
• 豬里脊肉：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵；蔥頭去外皮，切成絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、料酒、水淀粉抓勻腌制10分鐘。

2. 生姜、大蒜分別切成末備用。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲快速翻炒至變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。

4. 鍋中留少許油,下入蔥頭絲和姜末、蒜末炒香。

5. 加入木耳翻炒均勻,炒至木耳變軟。

6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

7. 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)時,可以加入少許鹽，有助于去除雜質(zhì)。
2. 肉絲腌制時,加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒制過程中,注意火候，避免肉絲炒老。

這道木耳炒蔥頭炒肉絲不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜品，快動手試試吧，相信你也能做出美味的家常菜！