菜梗炒牛肉做法步驟
家常美味——菜梗炒牛肉做法步驟詳解
導(dǎo)語：牛肉肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，搭配清爽的菜梗，既保留了食材的原味，又增添了菜肴的口感，就為大家?guī)硪坏篮唵我讓W(xué)的家常菜——菜梗炒牛肉的做法步驟,讓您輕松在家享受美味。
食材準(zhǔn)備
牛肉 200克 菜梗 200克 紅椒 1個 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 淀粉 1茶匙 食用油 適量
做法步驟
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牛肉洗凈，切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
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菜梗洗凈，切成段；紅椒洗凈，去籽，切成小塊；蔥切段；姜蒜切片。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入姜蒜爆香。
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倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，下入紅椒塊和菜梗段,翻炒至菜梗變軟。
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將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，與菜梗、紅椒一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽，調(diào)味后,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥段,炒勻即可。
小貼士
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牛肉切片時，可以逆著肉的紋理切,這樣炒出來的牛肉口感更嫩。
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腌制牛肉時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒菜梗時，火候不宜過大,以免菜梗炒焦。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
菜梗炒牛肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽，通過以上步驟，您可以在家輕松制作出美味的菜梗炒牛肉，與家人共享美好時光,不妨動手試試吧！
