干蝦炒毛豆——夏日家常美味，簡單又下飯

導(dǎo)語：夏日炎炎，食欲不振，一道簡單又美味的家常菜——干蝦炒毛豆，不僅能喚醒你的味蕾，還能為你的餐桌增添一抹清新，下面,就讓我們一起來看看如何將這道菜炒得既美味又可口。

食材準(zhǔn)備

1. 干蝦：適量
2. 毛豆：適量
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 料酒：適量

烹飪步驟

1. 干蝦泡發(fā)：將干蝦放入溫水中浸泡，使其充分泡發(fā)，大約需要30分鐘，泡發(fā)后，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。

2. 毛豆處理：將毛豆去殼，取豆仁備用，將蔥、姜、蒜洗凈,切成末。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,加熱至五成熱。

4. 下蔥姜蒜末：將切好的蔥姜蒜末放入鍋中,爆香。

5. 放入毛豆：將處理好的毛豆放入鍋中,翻炒均勻。

6. 加入干蝦：將泡發(fā)好的干蝦放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 調(diào)味：加入適量鹽、生抽、料酒,翻炒均勻。

8. 炒至熟透：炒至毛豆和干蝦熟透,湯汁濃稠即可。

9. 出鍋裝盤：將炒好的干蝦毛豆盛出,裝盤即可。

烹飪技巧

1. 干蝦泡發(fā)時間不宜過長,以免影響口感。

2. 毛豆去殼時,注意不要將豆仁壓碎。

3. 烹飪過程中，火候不宜過大,以免燒糊。

4. 調(diào)味品可根據(jù)個人口味適量添加。

干蝦炒毛豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓你在炎炎夏日也能享受到美味佳肴,快來動手嘗試一下吧！