家常美味——炒豌豆苗炒蝦仁的做法

豌豆苗,清脆可口，富含多種維生素和礦物質(zhì)；蝦仁，鮮嫩多汁，營養(yǎng)豐富，將這兩者結(jié)合，制成一道色香味俱佳的炒菜——炒豌豆苗炒蝦仁，下面，就為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豌豆苗 200克
• 蝦仁 150克
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 豌豆苗洗凈,瀝干水分；蝦仁去殼去腸線，洗凈瀝干；大蒜和生姜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，炒至蝦仁表面微黃，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入豌豆苗，快速翻炒至豌豆苗變軟。

5. 將炒好的蝦仁重新放入鍋中,加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精，翻炒均勻。

6. 炒至豌豆苗和蝦仁完全熟透,出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

7. 出鍋裝盤,即可享用這道美味的炒豌豆苗炒蝦仁。

【小貼士】

1. 豌豆苗不宜炒太久,以免失去清脆的口感。
2. 蝦仁不宜炒得太老,以免口感變硬。
3. 炒蝦仁時(shí),可以適當(dāng)加入一些料酒，去腥增香。
4. 豌豆苗和蝦仁的搭配,既營養(yǎng)又美味，適合各個(gè)年齡段的人群食用。

炒豌豆苗炒蝦仁,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的菜肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧！