蝦米炒芹菜苗,簡單美味，輕松上手

芹菜苗作為一種時令蔬菜,富含多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，口感清新，搭配蝦米，更是鮮美可口，就教大家如何炒制美味的蝦米炒芹菜苗。

準備以下食材：新鮮芹菜苗一把、蝦米一小把、蒜末適量、生抽、老抽、鹽、糖、食用油。

1. 將芹菜苗洗凈,切成3-5厘米長的段；蝦米用清水沖洗干凈，浸泡5-10分鐘。

2. 熱鍋倒油,油溫五成熱時，放入蒜末爆香。

3. 將泡好的蝦米放入鍋中,翻炒均勻，炒至蝦米微黃。

4. 倒入芹菜苗,快速翻炒均勻。

5. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至芹菜苗變軟,蝦米熟透，即可出鍋。

炒制蝦米炒芹菜苗的小技巧：

1. 芹菜苗不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失，口感變差。

2. 蝦米泡水可以去除腥味,讓蝦米更加鮮美。

3. 炒制過程中,要掌握好火候，火不宜太大，以免燒糊。

4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

5. 出鍋前可以撒上少許蔥花,增加香氣。

簡單幾步,美味的蝦米炒芹菜苗就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感清新，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，快來試試吧！