西紅柿炒藕片家常做法

西紅柿炒藕片是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 西紅柿2個
2. 藕片200克
3. 蔥花適量
4. 姜末適量
5. 蒜末適量
6. 食用油適量
7. 鹽適量
8. 糖適量
9. 生抽適量
10. 水淀粉適量

【制作步驟】

1. 將西紅柿洗凈，切成小塊；藕片洗凈，切成薄片，放入開水中焯水,撈出備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
3. 加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
4. 加入藕片,翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、糖、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
7. 翻炒均勻后,出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 西紅柿炒藕片時，可以先焯水，這樣可以去除藕片的澀味,使口感更加清爽。
2. 翻炒西紅柿?xí)r，可以適當(dāng)加入一些糖,這樣可以使西紅柿更加鮮美。
3. 在勾芡時，可以加入適量的水淀粉，使湯汁濃稠,口感更佳。

西紅柿炒藕片是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽，大家不妨嘗試一下這道菜,為家人帶來美味的餐桌體驗。