土豆絲辣椒炒肉末怎么做
家常美味——土豆絲辣椒炒肉末的做法
土豆絲辣椒炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 土豆 2個
- 豬肉末 200克
- 干辣椒 適量
- 青紅椒 適量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 食用油 適量
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 料酒 1湯匙
- 水淀粉 適量
【制作步驟】
- 土豆去皮,切成細(xì)絲，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
- 干辣椒切段,青紅椒切絲，大蒜和生姜切末。
- 熱鍋涼油,油熱后放入肉末，用中小火慢慢炒至肉末變色，加入料酒去腥，翻炒均勻。
- 加入蒜末和姜末,繼續(xù)翻炒出香味。
- 放入土豆絲,快速翻炒均勻，讓土豆絲均勻裹上肉末和調(diào)料。
- 加入生抽、老抽調(diào)色，繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入干辣椒和青紅椒絲,根據(jù)個人口味調(diào)整辣椒的多少。
- 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
- 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
- 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 土豆絲不宜切得太細(xì),以免炒制過程中過于軟爛。
- 炒土豆絲時,火候不宜太大，以免土豆絲炒糊。
- 辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
土豆絲辣椒炒肉末是一道簡單又美味的家常菜,不僅能夠滿足味蕾，還能提供豐富的營養(yǎng)，快動手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的土豆絲辣椒炒肉末！
