西紅柿雞蛋炒饃花是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大人民群眾的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 饅頭：適量
2. 西紅柿：2個
3. 雞蛋：2個
4. 青蔥：適量
5. 鹽：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：少許
8. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 饅頭切成小塊，放入熱水中浸泡片刻,撈出瀝干水分備用。
2. 西紅柿洗凈，切成小塊；青蔥洗凈,切成蔥花備用。
3. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
4. 熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋熟透,盛出備用。
5. 鍋中留少許油，放入西紅柿塊，加入適量鹽，翻炒均勻,炒至西紅柿出汁。
6. 倒入雞蛋，加入老抽調(diào)色,翻炒均勻。
7. 將泡軟的饃花放入鍋中，翻炒均勻,讓饃花充分吸收西紅柿和雞蛋的湯汁。
8. 撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 饅頭在浸泡時，不宜浸泡時間過長,以免泡軟后口感不佳。
2. 西紅柿炒至出汁后，再加入雞蛋,可以使雞蛋更加鮮嫩。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

西紅柿雞蛋炒饃花是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會了這道菜，您可以在家中為家人朋友制作一道美味的佳肴,快來動手試試吧！