秋葵炒牛肉——家常美味，簡單易學(xué)

秋天,是一個豐收的季節(jié)，各種蔬菜紛紛登場，在這其中，秋葵以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值，成為了餐桌上的常客，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——秋葵炒牛肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉 200克
• 秋葵 200克
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 牛肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少量水，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 秋葵洗凈,切成段，放入開水中焯水，撈出備用。
3. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
5. 將焯好水的秋葵段加入鍋中,與牛肉片一起翻炒。
6. 加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻，使秋葵均勻裹上牛肉片的醬汁。
7. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許雞精或胡椒粉提味。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切片。
2. 秋葵焯水的時間不宜過長,以免口感變差。
3. 炒牛肉時,火候要大，動作要快，以保證牛肉的鮮嫩。

秋葵炒牛肉,色澤鮮艷，口感鮮美，是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅適合家庭日常餐桌，也是聚會時的佳肴，快動手試試吧，讓這道美味的秋葵炒牛肉為你的餐桌增添一份秋天的色彩。