胡蘿卜炒蝦仁的做法

蝦仁和胡蘿卜都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢模鼈儾粌H營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，將這兩者結(jié)合在一起，制作成一道美味的胡蘿卜炒蝦仁，不僅能滿足我們的味蕾，還能帶來豐富的營養(yǎng)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下胡蘿卜炒蝦仁的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 蝦仁 200克
• 胡蘿卜 1根
• 青紅椒 各1個
• 姜蒜末 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈，瀝干水分后放入碗中，加入少許鹽、生抽、胡椒粉和淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
2. 胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲；青紅椒去籽，切成細(xì)絲；姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入姜蒜末爆香。
4. 將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，下入胡蘿卜絲和青紅椒絲,翻炒均勻。
6. 待胡蘿卜絲炒至斷生后，倒入炒好的蝦仁，加入適量的鹽和生抽,快速翻炒均勻。
7. 最后撒上少許胡椒粉,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時,加入淀粉可以使蝦仁更加嫩滑。
2. 胡蘿卜絲不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
3. 炒蝦仁時，火候要大，動作要快,以免蝦仁炒老。

這道胡蘿卜炒蝦仁色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會喜歡！