包菜炒肉的做法竅門
包菜炒肉的做法竅門,美味家常菜輕松上桌
在我國的飲食文化中,包菜炒肉是一道深受大眾喜愛的家常菜，它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道既實惠又美味的佳肴，下面，就讓我為大家分享一些包菜炒肉的獨家做法竅門，讓你輕松在家就能做出色香味俱全的美味佳肴。
【準(zhǔn)備材料】
- 包菜：1顆
- 豬肉：200克
- 蔥：1根
- 姜：1小塊
- 蒜：2瓣
- 生抽：2湯匙
- 老抽：1湯匙
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
【做法步驟】
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將包菜洗凈,切成細(xì)絲；豬肉切成薄片，用生抽、老抽腌制10分鐘；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
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將包菜絲放入鍋中,快速翻炒至包菜變軟。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與包菜一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋前可以根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
【做法竅門】
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包菜切絲時,可以先用鹽水浸泡一下，這樣可以使包菜更加脆嫩可口。
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肉片腌制時,加入少許料酒可以去除肉片的腥味。
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炒包菜時,火候要大，動作要快，這樣可以使包菜保持脆嫩口感。
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炒肉片時,肉片變色后立即撈出，避免肉片過于炒老。
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調(diào)味時可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
通過以上做法竅門,相信你已經(jīng)掌握了包菜炒肉的烹飪技巧，快動手試試吧，為家人和朋友帶來一道美味佳肴！
