荷蘭豆炒肉是一道簡單又美味的家常菜,色香味俱佳，深受大眾喜愛，下面就來分享一道荷蘭豆炒肉的做法，讓你輕松在家享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 荷蘭豆 200克
• 豬里脊肉 150克
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 荷蘭豆洗凈,去掉兩端的老筋，切成兩段；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 生姜切成絲,備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜絲，炒出香味。
5. 加入荷蘭豆,快速翻炒至荷蘭豆變綠，炒至斷生。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與荷蘭豆一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。
9. 出鍋裝盤,一道美味的荷蘭豆炒肉就完成了。

【小貼士】

1. 荷蘭豆不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
2. 肉片腌制時可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 炒荷蘭豆時,火候要大，快速翻炒，保持荷蘭豆的綠色和口感。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

荷蘭豆炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作過程簡單快捷，學(xué)會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜，快來動手試試吧！