雞毛菜炒蝦球——美味家常菜的簡(jiǎn)單做法

在我國(guó)眾多的家常菜中，雞毛菜炒蝦球因其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，受到了許多家庭的喜愛(ài)，這道菜色香味俱佳，制作方法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的家庭主婦，下面，就為大家詳細(xì)介紹雞毛菜炒蝦球的制作方法,教您如何炒出美味可口的雞毛菜炒蝦球。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞毛菜：適量
• 蝦仁：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 生抽、料酒、鹽、胡椒粉、雞精：適量
• 淀粉、油：適量

【制作步驟】

1. 將雞毛菜洗凈，切成段；蝦仁去殼去腸線，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘；蔥姜蒜切成末。

2. 鍋中倒入適量油，加熱至五成熱時(shí),放入蔥姜蒜末炒香。

3. 將腌制好的蝦仁放入鍋中，翻炒至變色,蝦仁熟透后盛出備用。

4. 另起鍋，倒入適量油，加熱至五成熱時(shí)，放入雞毛菜快速翻炒,炒至雞毛菜變軟。

5. 將炒好的蝦仁重新放入鍋中，加入適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

6. 撒上少許蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí)，加入料酒可以去腥增香,胡椒粉可以增加蝦的鮮美口感。

2. 炒雞毛菜時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免菜葉炒老了口感變差。

3. 雞毛菜炒蝦球可以搭配米飯食用,是一道色香味俱全的家常菜。

4. 為了保持雞毛菜的翠綠色，不要加太多水,快速翻炒即可。

雞毛菜炒蝦球是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)以上步驟，相信您也能輕松炒出美味可口的雞毛菜炒蝦球，快來(lái)試試吧,讓家人朋友品嘗到您的手藝吧！