紅薯粉絲炒肉沫做法
紅薯粉絲炒肉沫做法
紅薯粉絲炒肉沫是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面為大家詳細介紹紅薯粉絲炒肉沫的做法。
【食材準備】 紅薯粉絲 200克 豬肉 150克 青椒 1個 紅椒 1個 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 食用油 適量
【制作步驟】
- 將紅薯粉絲提前用溫水泡軟,撈出瀝干水分備用。
- 將豬肉切成肉沫，用生抽、老抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
- 青椒、紅椒洗凈切絲,蒜切片備用。
- 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉沫，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，放入蒜片爆香，再加入青椒絲、紅椒絲翻炒至斷生。
- 將泡軟的紅薯粉絲倒入鍋中，與青椒絲、紅椒絲一起翻炒均勻。
- 最后將炒好的肉沫重新倒入鍋中，加入適量的鹽,快速翻炒均勻。
- 出鍋前可以加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 紅薯粉絲泡軟后要瀝干水分,否則炒出來的粉絲會黏糊。
- 肉沫腌制時可以加入少許淀粉,使肉沫更加嫩滑。
- 炒紅薯粉絲時火候不宜過大,以免粉絲炒焦。
- 根據(jù)個人口味，可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。
紅薯粉絲炒肉沫是一道美味可口的家常菜，既簡單又營養(yǎng)，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食的樂趣,快來動手試試吧！
