炸豬皮炒蒜頭的做法大全
家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
炸豬皮炒蒜頭是一道色香味俱全的家常菜，不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，豬皮富含膠原蛋白，蒜頭則具有殺菌、降脂的功效，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炸豬皮炒蒜頭的做法大全。
原料準(zhǔn)備
- 豬皮：500克
- 蒜頭：適量
- 生姜：適量
- 青紅椒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 白糖：適量
- 雞精：適量
炸豬皮炒蒜頭做法步驟
第一步：處理豬皮
- 將豬皮清洗干凈,用刀刮去多余的脂肪和雜質(zhì)。
- 將豬皮放入鍋中，加入適量的清水，放入幾片生姜,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至豬皮熟透。
- 豬皮煮熟后撈出，用冷水沖洗干凈,然后切成條狀備用。
第二步：炸豬皮
鍋中倒入適量的食用油，油溫升至七成熱時(shí)，放入豬皮條，炸至表面金黃,撈出瀝油備用。
第三步：炒蒜頭
- 鍋中留少許油，放入蒜頭和生姜,小火煸炒至蒜頭微黃。
- 加入青紅椒絲,翻炒均勻。
第四步：炒制豬皮
- 將炸好的豬皮放入鍋中，加入適量的鹽、醬油、料酒、白糖和雞精,翻炒均勻。
- 炒至豬皮入味,蒜香四溢即可出鍋。
小貼士
- 炸豬皮時(shí)，油溫不宜過(guò)高,以免豬皮炸焦。
- 豬皮煮制過(guò)程中，火不宜過(guò)大,以免煮爛。
- 炒蒜頭時(shí)，火不宜過(guò)大,以免蒜頭炒糊。
- 豬皮炒制過(guò)程中，可適量加入一些水,以免炒干。
炸豬皮炒蒜頭是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)以上做法大全，相信大家都能輕松掌握，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來(lái)一道美味佳肴！
