煙香干炒臘肉怎么炒好吃
家常美味，簡單易學
導語：臘肉作為我國傳統(tǒng)的腌制肉類食品，深受人們喜愛，煙香干炒臘肉是一道家常美食，口感鮮美，做法簡單，下面,就讓我們一起學習如何炒制出美味的煙香干炒臘肉吧！
食材準備
- 臘肉：500克
- 干辣椒：適量
- 青蒜：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 蔥：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
炒制步驟
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將臘肉洗凈，切成薄片；青蒜、生姜、大蒜、蔥分別切成末。
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熱鍋涼油，將臘肉片放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面微黃,出油。
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加入干辣椒、姜末、蒜末、蔥末,翻炒出香味。
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倒入料酒、生抽,翻炒均勻。
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加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
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最后加入青蒜段，快速翻炒均勻,即可出鍋。
小貼士
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臘肉在炒制前要提前用水泡一段時間,以便去除多余的鹽分和雜質。
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炒臘肉時，火候不宜過大,以免炒糊。
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加入青蒜段后，要快速翻炒,以免青蒜炒老了影響口感。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整辣椒和鹽的用量。
煙香干炒臘肉是一道簡單易學的家常美食，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會了這道菜，你可以在家中輕松享受美味佳肴,快來動手試試吧！
