牛肉炒番茄，家常美味輕松做

牛肉炒番茄是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美,下面就來教大家如何炒出美味的牛肉炒番茄。

【準(zhǔn)備材料】

• 牛肉：300克
• 番茄：2個(gè)
• 青椒：1個(gè)
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 牛肉洗凈切片，用料酒、生抽、淀粉和少量鹽腌制10分鐘,使其入味。
2. 番茄洗凈切塊，青椒去籽切塊，生姜切片,大蒜拍碎備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，肉片微微卷曲,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入姜片、蒜末爆香，然后加入番茄塊,翻炒至番茄出汁。
5. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中，與番茄一起翻炒,使牛肉吸收番茄的汁液。
6. 加入青椒塊,繼續(xù)翻炒至青椒斷生。
7. 調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻,使調(diào)味均勻。
8. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，可以順紋理切,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 番茄要選擇成熟的,這樣炒出來的湯汁更加鮮美。
3. 炒牛肉時(shí)，火候不宜太大,以免牛肉炒老。
4. 番茄炒出汁后，加入牛肉和青椒，翻炒時(shí)間不宜過長,以免番茄和青椒炒爛。

牛肉炒番茄是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松做出美味的牛肉炒番茄，快動(dòng)手試試吧,為家人朋友帶來一份溫馨的味蕾享受！