家常美味——冬瓜炒牛肉簡(jiǎn)單做法

導(dǎo)語(yǔ)：冬瓜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧！

食材準(zhǔn)備

1. 牛肉：300克
2. 冬瓜：500克
3. 青紅椒：適量
4. 蒜末：適量
5. 生姜：適量
6. 蔥花：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 料酒：適量
11. 淀粉：適量
12. 食用油：適量

制作步驟

1. 牛肉洗凈,切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、淀粉和少量食用油，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 冬瓜去皮去瓤,切成薄片；青紅椒洗凈，去籽，切成條狀。

3. 鍋中倒入適量的食用油,燒熱后放入蒜末和生姜爆香。

4. 將腌制好的牛肉片放入鍋中,快速翻炒至變色，撈出備用。

5. 鍋中留少許油,放入冬瓜片，加入適量的鹽，翻炒均勻。

6. 待冬瓜炒至半熟時(shí),加入青紅椒條，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,加入適量的生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士

1. 牛肉切片時(shí),可以順紋路切，這樣炒出來(lái)的牛肉口感更嫩。

2. 腌制牛肉時(shí),加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。

3. 冬瓜不宜炒得太久,以免煮爛。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

冬瓜炒牛肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能讓你在忙碌的生活中享受到美食，還能為家人帶來(lái)健康，快來(lái)動(dòng)手試試吧！