黃瓜炒蝦木耳——清爽美味的家常菜

黃瓜炒蝦木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 黃瓜 2根
• 蝦 200克
• 木耳 50克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量

【烹飪步驟】

1. 黃瓜洗凈,切成薄片；蝦去殼去腸線，清洗干凈，用料酒、鹽腌制10分鐘；木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；蔥切段，姜蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入姜蒜爆香。

3. 下入腌制好的蝦,翻炒至蝦變紅，蝦身蜷縮。

4. 接著放入木耳,快速翻炒均勻。

5. 放入黃瓜片,繼續(xù)翻炒，使黃瓜片微微變軟。

6. 加入適量的鹽、雞精和生抽調味，翻炒均勻。

7. 最后撒上蔥段,翻炒幾下，即可出鍋。

【小貼士】

• 蝦腌制時可以加入少許胡椒粉,這樣炒出來的蝦更加鮮美。
• 木耳泡發(fā)后要徹底清洗干凈,以免影響口感和健康。
• 黃瓜切片時,可以斜著切，這樣炒出來的黃瓜片更加美觀。
• 炒菜時火候要掌握好,以免蝦和黃瓜炒得太老。

黃瓜炒蝦木耳是一道簡單又美味的家常菜,清爽可口，非常適合夏天食用，通過這道菜，我們不僅能夠享受到美味的佳肴，還能感受到家的溫馨，快動手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的黃瓜炒蝦木耳！