青椒洋蔥炒肥肉,是一道色香味俱佳的家常菜，既能滿足家人的味蕾，又能補充豐富的營養(yǎng)，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【青椒洋蔥炒肥肉做法】

【食材準備】

• 肥肉：300克
• 青椒：2個
• 洋蔥：1個
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將肥肉切成薄片，青椒去籽切成絲，洋蔥切絲，生姜、大蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至五成熱時，放入肥肉片，用中小火慢慢煎至兩面金黃，出油。

3. 調(diào)味：將煎好的肥肉撈出，鍋中留少許油，放入生姜、大蒜爆香。

4. 下蔬菜：將青椒絲和洋蔥絲放入鍋中，快速翻炒均勻。

5. 加調(diào)料：加入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。

6. 回鍋肥肉：將煎好的肥肉重新放入鍋中，與青椒洋蔥一起翻炒。

7. 出鍋：待青椒洋蔥炒至斷生，肥肉熟透，加入雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 肥肉在煎制過程中,火不宜太大，以免煎焦。
• 青椒和洋蔥下鍋后,要快速翻炒，以免炒糊。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

青椒洋蔥炒肥肉,既有肥肉的鮮美，又有青椒和洋蔥的清香，是一道非常受歡迎的家常菜，學會這道菜的制作方法，讓你在家庭聚餐或朋友聚會時，輕松展示廚藝，成為廚房里的“大廚”，快來動手嘗試一下吧！