不辣蓮菜,美味依舊

蓮菜,又稱蓮藕，是我國常見的蔬菜之一，蓮菜口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，既可以清熱解毒，又可以補益身體，很多人在烹飪蓮菜時，總是覺得缺少了辣味，無法激發(fā)出蓮菜的鮮美，就讓我來為大家分享一種不辣蓮菜的新做法，保證讓你愛不釋手。

我們要準備好以下食材：蓮菜、五花肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。

1. 將蓮菜去皮,切成薄片；五花肉切成薄片；青椒、紅椒去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入五花肉片，翻炒至變色，加入蔥、姜、蒜末，繼續(xù)翻炒出香味。

3. 加入蓮菜片,快速翻炒均勻，讓蓮菜片均勻受熱。

4. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

5. 加入青椒、紅椒條，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 用水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。

這樣做出的不辣蓮菜,色澤鮮艷，口感脆嫩，味道鮮美，五花肉的香味與蓮菜的清甜相得益彰，讓人回味無窮。

還有一些小技巧可以幫助你更好地烹飪蓮菜：

1. 蓮菜切片時,可以加入少許鹽腌制一下，這樣可以使蓮菜更加脆嫩。

2. 炒蓮菜時,火候要掌握好，不宜過長，以免蓮菜變軟。

3. 加入青椒、紅椒可以增加菜品的色彩和口感，也可以根據(jù)個人口味調(diào)整。

不辣蓮菜同樣可以炒得美味可口,趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道菜！