魷魚須炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下魷魚須炒肉的做法,讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 魷魚須 300克
2. 豬里脊肉 200克
3. 青紅椒各1個
4. 大蒜 2瓣
5. 生姜 1小塊
6. 食用油 適量
7. 鹽 適量
8. 生抽 適量
9. 老抽 適量
10. 料酒 適量
11. 淀粉 適量

【烹飪步驟】

1. 魷魚須洗凈，切成小段；豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，去籽切塊；大蒜、生姜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蒜片、姜片爆香,再加入魷魚須翻炒至表面微黃。
5. 倒入炒好的肉片，加入青紅椒塊,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

【烹飪小貼士】

1. 肉片腌制時,加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒魷魚須時，火候不宜過大,以免炒糊。
3. 魷魚須和肉片要快速翻炒,以免肉片變老。

魷魚須炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓你在親朋好友面前大顯身手,快快動手嘗試一下吧！