家常美味——芹菜炒肉炒花菜的做法

芹菜炒肉炒花菜,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 豬肉：200克
• 花菜：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 老抽：少許
• 生粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈,切成段；花菜洗凈，切成小朵；豬肉切成薄片，用少許鹽、醬油、生粉腌制10分鐘。
2. 生姜和大蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入芹菜段和花菜,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、醬油、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 最后加入適量的雞精提鮮,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
2. 花菜要選擇新鮮、緊實(shí)的，這樣炒出來的菜才會更加美味。
3. 肉片腌制時可以加入少許料酒,去腥增香。
4. 炒菜時火候要大,動作要快，以保持食材的鮮嫩。

芹菜炒肉炒花菜,色澤鮮艷，口感清爽，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合日常飲食的菜肴，快動手試試吧，相信你的家人一定會喜歡的！