青椒蒜苗炒雞腿肉是一道簡單美味的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,下面我將為大家詳細(xì)介紹青椒蒜苗炒雞腿肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 雞腿肉：500克
2. 青椒：2個(gè)
3. 蒜苗：1把
4. 姜片：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 鹽：適量
8. 料酒：適量
9. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞腿肉洗凈，切成小塊，放入碗中，加入適量的生抽、料酒、姜片,腌制10分鐘。
2. 青椒去籽，切成絲；蒜苗洗凈,切成段。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的雞腿肉，炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜片、蒜末爆香。
5. 加入青椒絲翻炒至斷生。
6. 將炒好的雞腿肉倒回鍋中,與青椒絲一起翻炒。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后加入蒜苗段,快速翻炒至蒜苗斷生。
9. 出鍋前撒上少許蔥花增香,即可。

【小貼士】

1. 雞腿肉腌制時(shí)可以加入一些料酒,去腥增香。
2. 青椒和蒜苗不宜炒制時(shí)間過長,以免影響口感。
3. 蒜苗炒至斷生即可,不宜炒得過爛。

青椒蒜苗炒雞腿肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，美味可口，在忙碌的生活中，為家人和朋友準(zhǔn)備這樣一道菜，不僅能讓他們感受到家的溫暖，還能享受到美味的佳肴,趕快動手試試吧！