香菇炒冬瓜蝦仁——營養(yǎng)美味的家常菜

香菇炒冬瓜蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 香菇：200克
• 冬瓜：300克
• 蝦仁：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 香菇提前用清水泡發(fā),洗凈后切成薄片；冬瓜去皮去瓤，切成薄片；蝦仁去蝦線，洗凈后用少許鹽、胡椒粉腌制10分鐘。

2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入香菇片,翻炒至香菇片邊緣微黃。

5. 接著加入冬瓜片,繼續(xù)翻炒，直到冬瓜片變軟。

6. 將腌制好的蝦仁放入鍋中,快速翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精調(diào)味，翻炒均勻。

8. 炒至蝦仁變色,湯汁略微收干，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 香菇泡發(fā)時,可以用溫水，這樣能更好地保留香菇的口感和營養(yǎng)。
2. 蝦仁腌制時,可以加入少許料酒，去腥增香。
3. 炒蝦仁時,火候要大，動作要快，以免蝦仁炒老。
4. 冬瓜具有清熱解毒、利尿消腫的功效，適合夏季食用。

香菇炒冬瓜蝦仁是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨試著做一下這道菜，為家人帶來一份健康與美味。