家常美味——炒蝦米皮炒蔥花的做法

蝦米皮炒蔥花是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、口感鮮美的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 蝦米皮：適量
2. 大蔥：適量
3. 生抽：適量
4. 老抽：少許
5. 鹽：適量
6. 料酒：少許
7. 花椒粉：少許
8. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備蝦米皮：將蝦米皮用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 準(zhǔn)備蔥花：將大蔥洗凈,切成蔥花備用。
3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蝦米皮,用中小火慢慢翻炒。
4. 炒至蝦米皮變軟：待蝦米皮炒至變軟，表面微微發(fā)黃時(shí)，加入少許料酒、花椒粉,翻炒均勻。
5. 加入蔥花：放入蔥花,快速翻炒均勻。
6. 調(diào)味：加入適量生抽、老抽、鹽，翻炒均勻,使蝦米皮和蔥花充分吸收調(diào)味料。
7. 出鍋裝盤：炒至蝦米皮和蔥花充分入味后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦米皮在炒制過(guò)程中，要不斷翻炒,以免燒焦。
2. 蔥花加入后，要快速翻炒均勻,以免蔥花炒糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒蝦米皮炒蔥花是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，您可以在家輕松享受到這道美食,快來(lái)試試吧！