家常炒南瓜正宗做法
家常炒南瓜正宗做法
南瓜，作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感軟糯的蔬菜，在我國(guó)各地都有種植，炒南瓜是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的家常菜,下面就來為大家介紹一道正宗的家常炒南瓜的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 南瓜 1個(gè)（約500克）
- 紅椒 1個(gè)
- 青椒 1個(gè)
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 生抽 適量
【制作步驟】
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南瓜洗凈，去皮去籽，切成薄片；紅椒、青椒洗凈，去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入南瓜片，翻炒均勻,炒至南瓜片邊緣微微發(fā)黃。
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加入紅椒條、青椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量鹽、雞精、生抽，翻炒均勻,使南瓜片充分吸收調(diào)味料。
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炒至南瓜片熟軟，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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南瓜選擇時(shí)要選擇新鮮、表皮光滑的,這樣炒出來的南瓜口感更佳。
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炒南瓜時(shí)，火候不宜太大,以免南瓜炒焦。
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為了保持南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分，炒南瓜時(shí)盡量少加水,炒至湯汁濃稠即可。
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可以根據(jù)個(gè)人口味，適量加入其他調(diào)料，如五香粉、胡椒粉等。
家常炒南瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感軟糯，非常適合家庭日常食用，學(xué)會(huì)了這道菜，您也可以在家人朋友面前展示您的廚藝,讓他們品嘗到正宗的家常美味。
