雞丁炒芹菜做法大全,家常美味一網(wǎng)打盡

芹菜,被譽為“天然降血壓藥”，富含豐富的營養(yǎng)元素，而雞丁則肉質(zhì)鮮嫩，口感滑爽，將這兩者結(jié)合，制成一道色香味俱佳的佳肴——雞丁炒芹菜，下面，就為大家?guī)黼u丁炒芹菜的做法大全，讓你在家也能輕松烹飪出美味佳肴。

基礎(chǔ)版雞丁炒芹菜

【材料】

• 雞胸肉 200克
• 芹菜 300克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 蔥 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【做法】

1. 雞胸肉洗凈,切成丁狀，加入少許鹽、料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈,切成段；生姜、大蒜、蔥洗凈，分別切成末。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入雞丁，炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,加入姜末、蒜末、蔥末爆香。
5. 下入芹菜段,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的雞丁重新倒入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前加入適量鹽,翻炒均勻即可。

進(jìn)階版雞丁炒芹菜

【材料】

• 雞胸肉 200克
• 芹菜 300克
• 胡蘿卜 50克
• 萵筍 50克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 蔥 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【做法】

1. 雞胸肉、胡蘿卜、萵筍分別洗凈，切成丁狀。
2. 雞肉丁用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
3. 芹菜洗凈,切成段；生姜、大蒜、蔥洗凈，分別切成末。
4. 熱鍋倒油,油熱后下入雞丁，炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,加入姜末、蒜末、蔥末爆香。
6. 下入胡蘿卜丁、萵筍丁，快速翻炒均勻。
7. 將炒好的雞丁重新倒入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 加入芹菜段,翻炒均勻。
9. 出鍋前加入適量鹽,翻炒均勻即可。

烹飪小貼士

1. 雞丁腌制時加入淀粉,可以使雞肉更加嫩滑。
2. 芹菜不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
3. 根據(jù)個人口味,可適量添加辣椒等調(diào)料。

雞丁炒芹菜做法大全,讓你在家也能輕松烹飪出美味佳肴，快來試試吧！